Arroces
El caldero cartagenero
Arroz intenso de pescado de roca, servido con pescado y alioli.
Tradición del Campo de Cartagena
Comer y beber
La mesa más cartagenera
Una guía para pedir, compartir y comprender recetas que nacieron entre el puerto, el campo y el Mar Menor.
5 resultados
Dulces y café
Café Asiático
Café, leche condensada, brandy, Licor 43, canela y limón.
Icono cafetero de Cartagena
Tapas
Marinera
Rosquilla alargada, ensaladilla rusa y anchoa en salazón.
Barras y terrazas del centro
Guisos
Michirones
Habas secas guisadas con embutido, jamón y pimentón.
Receta del sureste
Tapas
Salazones del Mediterráneo
Mojama, hueva de mújol y bonito con almendras fritas.
Herencia marinera
Receta auténtica
Así se prepara un Asiático
- 1Cubrir el fondo de la copa con leche condensada.
- 2Añadir una medida de brandy y Licor 43.
- 3Servir café espresso hasta la marca superior.
- 4Terminar con canela y una corteza de limón.
Las proporciones varían ligeramente entre establecimientos; la copa especial ayuda a medir las capas.
Dónde comer
Tres zonas, tres maneras de sentarse a la mesa
Puerto
Arroces, tapas y cocina urbana
Centro Histórico
Tabernas, terrazas y autor
Cabo de Palos
Caldero, pescado y vistas al mar